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点击赏玩原文，可免费宣布种种广告！小葱系成葱结，大葱切段、生姜切片备用。
▼2.排骨焯水：排骨冷水下锅，放入切好的葱段、姜片，列入料酒，开大火煮至排骨中的血沫浮出。
将排骨捞出，用温水清洗清洁。
▼3.煮汤：从头起锅，放入焯好的排骨、葱结，大火煮开。
尔后，放入泡好的薏仁，煮1小时。
到时光后，放入冬瓜，再煮20分钟。
▼4.调味：期间列入1.5茶匙盐，1茶匙白胡椒粉调味。
煮至冬瓜全熟，这道鲜味又养分的冬瓜薏米排骨汤就达成了！
▼5.享受：排骨软烂，肉的香味充足煮进了汤里，无意间吃到的薏米更是丰硕了汤的口感，再有吸足了汤水的冬瓜，又清新又鲜味~
这个时令喝上一碗，马上让你膂力满满！
尔后是加盐这一步，不要加的太早。排骨富含卵白质，但盐的紧要成份是氯化钠，氯化钠会使卵白质凝结。
太早放盐，排骨里的卵白质就不能很好的消融到汤里，而是被盐锁住，肉质会变硬、发柴，特别影响排骨的口感和滋味。
是以在汤出锅前的15分钟左右，加盐最为适当。
头领说了，点个小花
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